ALLUMIERE - Successo anche quest'anno nella frazione di La Bianca per il concorso "Il biscottino d'oro". Si è svolto lo scorso 22 dicembre presso l'oratorio de La Bianca la terza edizione del "Biscottino d'oro", una bellissima rassegna che presenta e premia il miglior biscottino di Natale. A giudicare i biscottini è stara una giuria apposita composta da due membri della Condotta Slow Food rispettivamente Alessandro Ansidoni e Giorgio Corati; con loro il parroco di La Bianca don Fabio Casilli. I giurati, dopo aver esaminato e assaggiato i biscottini di Natale, hanno decretato il vincitore . I giurati si sono complimentati con tutti i partecipanti "per l'alta qualità dei biscottini che fanno parte della tradizione culinaria natalizia delle famiglie di La Bianca da generazioni".

"Sono stati presentati ben 15 biscottini, un grande successo che testimonia la presenza di questa tradizione nelle famiglie del nostro territorio - spiega il responsabile della Condotta Slow Food dei Monti della Tolfa, Alessandro Ansidoni - i biscottini sono stati valutati da una giuria di esperti che ha messo in risalto gli ingredienti usati, ma soprattutto la maestria delle cuoche, che pur usando quasi gli stessi ingredienti hanno sfornato prodotti molto diversi tra loro, quasi unici. Durante l'iniziativa oltre a degustare i biscottini, si è parlato con i presenti che hanno raccontato la loro esperienza, chi gli ha insegnato a impastare, a scegliere i prodotti da usare ed a infornare, ecc. Una testimonianza di una tradizione viva che si tramanda di madre in figlia e ultimamente anche al figlio".

Alla fine della Kermesse sono stati premiati tutti i biscottini presenti, ma la giuria ha premiato come il migliore quello fatto da Rosa Sgamma. L'iniziativa ha visto la presenza dell'amministrazione comunale: hanno partecipato l'assessora Romina Scocco e il sindaco Luigi Landi, i quali hanno proposto di ampliare il concorso anche ad altri prodotti della tradizione culinaria di Allumiere. I biscottini di Rosa Sgamma, quindi, si sono aggiudicati il primo premio nella terza edizione del "Biscottino d'oro".

Seconde a pari merito si sono classificate Azzurra Papa e Maria Spargoli. "Complimenti a tutti i partecipanti che ci hanno regalato un pomeriggio di dolcezza preparando il dolce che per eccellenza rappresenta la tradizione culinaria natalizia dei nostri paesi - spiega l'assessora ai Servizi Sociali Romina Mosconi - grazie ai giurati Alessandro Ansidoni Giorgio Corati e don Fabio".